Bahan :160gr Gula kastor (butir halus)
15gr Emulsifier/sponge gel/SP
5 telur
125gr Terigu
1sdt Baking powder
75gr mentega cair
Cara :
Kocok gula dan emulsifier hingga tercampur rata lalu masukkan telur, kocok hingga putih mengembang. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata.
Panggang 160 derajat selama +/- 30 menit
Sumber: Alex Goh
Catatan : Utk sponge cake coklat tambahkan 25gr coklat bubuk dan kurangi terigunya 25gr (ayak coklat dan terigu)
Aduk mentega dalam adonan hingga merata utk menghindari bantet
Vla utk lapisan :
500ml susu cair
100gr gula
20gr custard bubuk
15gr maizena
15gr terigu
2 kuning telur
2sdm margarine
Vla :
Campur semua bahan vla, masak hingga mengental. Angkat.
Belah cake membujur menjadi 3 bagian. Olesi diantaranya dengan adonan vla hingga rata.
