Iced Latte

Gara-garanya swami demen jajan Iced Latte-nya McDonald disbelah rumah, sgelas 3.50dol, knapa gak bikin sendiri saza bergelas-gelas sampe mabok.

Bahan :

500 ml Susu cair

3 sdt Coffee instant (saya pake nescafe classic arabica)

4 sdt gula (kurangi kl gak suka manis)

es batu secukupnya

Cara : Kocok dgn blender hingga berbuih

Sponge Cake Yongki

Bahan A:
10 kuning telur
5 putih telur
10gr emulsifier/sponge gel/ovalet
150gr gula kastor (butiran halus)
100gr terigu
1 sdm susu bubuk

Bahan B :
100gr butter
50gr margarine
1 sdm susu kental manis

Cara :
Kocok telur dan gula hingga kental, masukan emulsifier, kocok hingga mengembang, masukan terigu, susu bubuk aduk.
Cairkan butter dan margarine, angkat dari api, tambah susu kental manis.
Adonan B dituang ke adonan A.
Masukkan adonan kedalam loyang diameter 22cm panggang 180 derajat.

Utk chocolate cake : Kurangi terigu 20gr, tambahkan coklat bubuk 20gr

Tips: Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit kedalam adonan, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata

Sumber : Yongki Gunawan

Roti Isi

Bahan :

500gr Bread flour (tepung protein tinggi)

125gr gula kastor

1/2 sdt garam

1 telur ayam

125ml susu cair

125ml air hangat

2 bungkus ragi instant

80gr salted butter

Olesan :

Kuning telur+madu(1-2 tetes)

Cara :

Campur tepung, gula, garam. Aduk rata.

Masukkan telur, butter, air, ragi dan susu cair.

Mixer dengan dgn pengocok roti (spatula bentuk hook) atau uleni dgn tangan sampai benar-benar kalis.

Diamkan 30 menit. Bentuk dan isi sesuai selera (daging, ayam, keju, coklat dll). Olesi atasnya.

Panggang 180 derajat selama 30 menit.

Sumber : Dapurbunda