Zupa Soup

Bahan:
Puff Pastry siap beli, giling tipis, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.
Di supermarket bagian frozen food

Chicken Cream Soup
Bahan:
100gr jamur kaleng, cincang. 150 gr ayam rebus, potong dadu. 50 gr bawang bombay, cincang. 1,5 lt kaldu ayam. 250 ml susu evaporated. 50 gr tepung terigu. 100 gr mentega. ½ sdt merica bubuk. 2 sdt garam. 1 sdt maggie bubuk (bila suka)
Cara membuat :
Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepun
g terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata.
Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

Sumber : Fatmah Bahalwan

Sponge Cake Chocolate

Bahan :
160gr Gula kastor (butir halus)
15gr Emulsifier/sponge gel/SP
5 telur
100gr Terigu (diayak dgn coklat bubuk)
1sdt Baking powder
75gr mentega cair
25gr Coklat bubuk

Cara :
Kocok gula dan emulsifier hingga tercampur rata lalu masukkan telur, kocok hingga putih mengembang. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata.
Panggang 160 derajat selama +/- 30 menit
Sumber: Alex Goh

Catatan :
Aduk mentega dalam adonan hingga merata utk menghindari bantet

Cake Coklat Lapis Vla

Bahan :
160gr Gula kastor (butir halus)
15gr Emulsifier/sponge gel/SP
5 telur
125gr Terigu
1sdt Baking powder
75gr mentega cair

Cara :
Kocok gula dan emulsifier hingga tercampur rata lalu masukkan telur, kocok hingga putih mengembang. Masukkan terigu dan baking powder, aduk rata. Masukkan mentega cair, aduk rata.
Panggang 160 derajat selama +/- 30 menit
Sumber: Alex Goh

Catatan : Utk sponge cake coklat tambahkan 25gr coklat bubuk dan kurangi terigunya 25gr (ayak coklat dan terigu)
Aduk mentega dalam adonan hingga merata utk menghindari bantet

Vla utk lapisan :

500ml susu cair

100gr gula

20gr custard bubuk

15gr maizena

15gr terigu

2 kuning telur

2sdm margarine

Vla :

Campur semua bahan vla, masak hingga mengental. Angkat.

Belah cake membujur menjadi 3 bagian. Olesi diantaranya dengan adonan vla hingga rata.

Pepes Jamur Tahu

Bahan :

200gr jamur merang/white button, iris tipis

300gr tahu, potong kecil2

2 telur

3 btg daun bawang, iris tipis

10 bh cabe ijo, buang biji, iris tipis

Bumbu halus :

6 bwg merah

3 bwg putih

4 kemiri sangrai

Garam dan gula secukupnya

Cara : Aduk semua bahan, bungkus daun pisang. Kukus