Gado-gado Jakarta

Bumbu :
Cabe merah
Bawang putih
Kencur (ketiga bumbu diatas giling/blender halus)
Kacang tanah tumbuk/blender halus
Gula merah
Air asam
Daun jeruk
Garam

Cara: Tumis bumbu yang diblender halus, tambahkan daun jeruk dan air asam, masukkan air, kacang tanah halus, gula dan garam, aduk terus sampai adonan kental, tambahkan air lagi bila perlu

Bahan :
Kangkung
Bayam
Tauge
Kacang panjang
(rebus semua sayuran diatas)
Jagung rebus dipipil
Ketimun
Tahu goreng dipotong kotak
2 Telur rebus
Campur semua bahan, siram bumbu diatasnya, taburi dengan bawang goreng dan emping/kerupuk, sajikan

Soto Madura

Bahan : Daging sapi

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Jahe
Semua bumbu diatas giling/blender halus
Daun jeruk
Merica
Ketumbar bubuk
Kayu manis
Cabe bubuk
Salam
Serai
Kunyit
Laos
Asam kandis
Gula pasir dan garam

Pelengkap : Emping, Tomat, Daun bawang, Telur rebus

Cara :Potong2 daging, rebus sampai 1/2 empukTumis semua bumbu sampai wangi lalu masukkan kedalam rebusan daging, rebus sampai daging empuk. Hidangkan dalam mangkuk, taburi irisan bawang daun, bawang goreng, emping, dan telur rebus